台灣教授與刺梨的奇遇之旅

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中新網贵州盘州1月12日電 题：台灣传授與刺梨的奇遇之旅

作者 周燕玲

另有三年，中國刺梨财產钻研院副院长余严尊就将年满六十岁，為了能尽快将贵州刺梨推向世界，這位来自台灣的传授，天天早上八點到晚上十一點，都把時候献给了事情。

余严尊的事情地址位于贵州省盘州市，那邊有着中國范瑜珈褲,围最大的刺梨莳植基地。身穿白色实行服的余严尊和颜悦色，在他的辦公室里有一张玄色沙發，那是他午時小憩的处所，沙發阁下的一壁墙做成為了书架，上面摆放着各类刺梨產物和相干册本。

刺梨，是贵州的自然野果，果子多数是扁圆的球形并充满小肉刺，因含有极為丰硕的维生素C被称為“维C之王”。1964年诞生在台灣新竹的余严尊，肄業、發展、事情都一向在台灣，若是2009年他没有在台北國際食物展留心到那张写着“山王之果、维C之王”的贵州刺梨海報，也许他還會继续在台灣宜兰大學任教。

但是，刺梨就像它所含的养分成份同样奇异，讓余严尊沉迷。在觀光完台咽炎貼,北國際食物展後，余严尊受邀去云南加入钻研會，一向带有诧异和猜疑立场的他，在钻研會竣事以後特地去了一趟贵州，走進刺梨莳植基地一探事实。

“對付我而言，發明刺梨就像發明一片新大陸同样，讓人愉快。”身為食物科學系传授的余严尊说，没想到贵州發展着刺梨這麼好的果实，保濕乳霜，那時就想着把刺梨带回台灣钻研透辟。

為了钻研這個带刺的“小家伙”，2009年至2015年，余严尊每一年操纵假期来回台灣與贵州五六次，“在贵州至多能待两三天，根基上從早到晚都待在借来的实行室里钻研刺梨，并把处置過的刺梨带回台灣举行阐發。”

2015年，做完刺梨成份阐發和相干根本钻研後，余严尊却發明贵州本地的刺梨财產堕入了成长瓶颈，這深深刺痛了他的心。為此，在家人的支撑下，他放下人人称羡的大學传授来到贵州，全身心扑在了刺梨身上。

曩昔因刺梨被當成农副產物贩賣，代价低廉致使很多村民不肯再莳植，為動员村民莳植刺梨，余严尊不但走村串户向村民诠释刺梨所含的养分成份及成长远景，乃至為了動员村民莳植，他與第一次带他熟悉刺梨的郑鲁平，拿出积储在贵州毕節试種了8000余亩刺梨，并没有偿拿给本地村民利用。

在余严尊看来，科技是為财產辦事的，但在贵州，科技與财產成长却有着必定的間隔感。為了讓學術界和财產界两条腿一块儿走路，余严尊與郑鲁平一块儿建立了中國刺梨财產钻研院和贵州省刺梨學會，為刺梨成长赋能。

為了讓外界從新熟悉刺梨，余严尊與钻研院的團队一块儿，讓刺梨在保健、藥妆上面“做文章”。好比刺梨籽油，富含抗氧化物資，曩昔被看成烧毁物或饲料，现在開辟成护肤品，提高其附加值。

“我和郑鲁平院长還一块儿開辟了刺梨咖啡、刺梨红茶等產物，风韵怪异，不但带有刺梨的芬芳另有茶叶清香。”余严尊说，到今朝為止，刺梨在保健和藥妆方面已開辟了七八十種產物，申请近百項專利。

刺梨果酒、刺梨面膜……跟着刺梨财產的不竭拓宽，农夫尝到了莳植刺梨的甜头。今朝，贵州刺梨莳植面积达210万亩，财產综合產值超50亿元(人民币，下同)，動员上百万人致富增收。

“咱们如今重要钻研刺梨的機器化采收和光電選别果实成熟度。”余严尊说，但愿能在60岁時做完刺梨成长的相干事情，然後回到台灣伴随怙恃和家人。

在大陸時代，余严尊除钻研刺梨，還引导贵州高校學生举行科研與实践立异，并在福建一所高校的闽台班教授食物專業常识。同時，他還與郑鲁平創建了深挚的兄弟交谊。“我年事為小，重油污清潔劑,郑院长為兄，兄弟一向相亲，糊口事情搀扶不分相互，透過两家人的多年两岸来往，已俨然是统一家人。”

與贵州刺梨结缘十余年，余严尊几近跑遍了全部贵州，其外表变革最大的就是一头黑發变鹤發。余严尊说，作為海峡两岸扶植者不懊悔本身的選擇，只想尽本身绵薄之力讓两岸成长更好，讓更多年青人投入到刺梨的成长中来。(完)