台十大名厨5月齐聚北京 百桌千人宴推介台灣美食
中新網4月27日電 据台灣《结合報》報导，為推行台灣美食，台灣十台甫厨将鄙人月登“陸”辦桌，在北京推出百桌千人宴。為保存原汁原味，跨越八成食材都從台灣低温直送。届時将以“吃饱搁吃巧”的台灣特點菜肴连系热烈的辦桌氛围“软着陸”，讓陸客一试成瘾，跨海赴台寻美食。台灣独有的辦桌文化，包括了传统的情面味及聚集各方饮食之大成，成為迷人之地點。台灣中华丽食交换协會理事长施建發(阿發师)、“國宴”主音波拉皮, 厨陈兆麟(阿麟师)等十台甫厨及助理厨师一行22人，将于于下月4日台“参觀局”北京处事处音波拉皮，建立周年的日子，举行“美食飨宴─台灣真情味”百桌千人宴，5日到10日還在北京國際大饭馆推出天天限额一百名客人的“台灣美食周”勾當。
報导称，此次介入的“总铺师”都是一方之霸，除曾在李安执导的減肥零食減脂茶,,片子《饮食男女》賣力厨藝操刀的“台灣厨神”阿發腳臭剋星,师外、宜兰最知名的“國宴”主厨陈兆麟、另有辦桌王“水蛙师”张和锦、花莲創意摒挡大家庄忠铭(阿铭师)等都将大显技藝。
為了讓大陸公眾體验隧道的台灣味，此次上桌的12道台灣风韵主菜都颠末精心细選，最後開出的菜单，共有12項大菜及5項小菜，每道都是十台甫厨的“手路菜”(功夫菜)。
总铺师昨天戴起白色高帽，接管台政府“交通部长”毛治國授旗。毛治國暗示，期盼良庖到北京辦桌，将台灣美食的體验與冲動带给大陸来宾，展示台灣的软气力。
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