創業失败借睡朋友沙發 他靠一碗清汤牛腩面翻身 现拥30多店
大师好，欢存眷小编，今天為大师带来的文章，但愿你能喜好，小编在這里祝您糊口舒畅，事情顺遂「前面多支出一點，不必定代表後面你不會收得到多」。32岁的台北人苏奕嘉2012年来大陸闯荡，刚退伍的他一贫如洗，一度由于到成都做買賣失败，没錢買機票回家，也不敢奉告家人，所幸靠着朋侪「出借沙發」的济困扶危走出低潮，更和五個「兄弟」一块儿開了家陈小春也来投資的「七爷」面馆，從此由黑翻红。
「七爷清汤腩」在大陸有30多家分店，随意走進大本营北京的此中一家，經常能看到苏奕嘉仍亲身穿梭在店里收盘子、端盘子、号召客人的身影。苏奕嘉笑称本身是做辦事業的料，喜好和人群互動，還能得到最即時的「消费者反馈」。
▲苏亦嘉秀出「七爷」建立那天晚上，他與五個創業火伴和藝人陈小春，于北京一家餐厅用饭時的合影。（圖／记者陈政录摄，下同）
回忆赴陸打拼颠末，曾于台灣酒吧事情的苏奕嘉，2012年退伍時經友人先容，来大陸的「夜场」上班，對創業抱有向往的他，曾和友人一块儿到成都做買賣，不意最後失败，靠朋侪帮助才又回到北京，思虑下一步的人生标的目的，也睡了人家泰半年的沙發。
「以是实在我一向很感恩、很爱惜這一次的這些人」，固然赴陸早期趔趔趄趄，但人缘際會下， 苏奕嘉渐渐熟悉如今的創業火伴。爱下厨做菜的他，因為經常找朋侪来家里用饭，最後大师乃至搬到统一個社區，也種下了苏奕嘉開店的契機。
苏奕嘉说，那時事情一阵子，感觉职業疲倦，便想着不如開一家小餐馆，朋侪集會也有個场合，「這個提议大师都認為不错，就這麼定了」。不外他坦言，一起头真的還不晓得要賣甚麼，便利店、牛肉面、凉面都想過，「我乃至偷偷回台灣的牛肉面店打工，偷學了一段時候」，但最後市场查询拜访後，發明這些都不太合适北京市场。
事变的起色產生在2014年某天晚上，因為苏奕嘉的創業火伴一人来自北京、一人广州、三人来自香港，此中多在文娱圈事情，與藝人陈小春熟捻，一次陈小春来北京商演後，七人一如既往地會餐。那時，他们奉告陈小春這個創業计画，但愿對方往後能有機遇来恭维。
苏奕嘉回想，没想到陈小春一听以後，直接说「怎样這麼不敷义气，多加我一個不可嘛？」，一起头還觉得對方是開打趣，没想到厥後大师回家谈未上市股票,天，手機毗连WiFi時，陈小春發明他们已把家里WiFi名称改為「六爷」，很當真的请求他们现场更改，「以是從那天起头，咱们就变七爷了」。隔天陈小春還自動扣問汇款帐户在哪，後续更先容爱好的香港清汤腩面师傅教苏奕嘉做菜，面馆就這麼在2015年開了起来。
「一起头律例、流程都不認识，真的挺像無头苍蝇的」，苏奕嘉坦言，秉承着「便利朋侪會餐」的简略設法，店里的装修都师法儿時認识的港片场景，但第一家店肆面积很小，紧临室第區，「被工商局、城管、食藥卫生职员改正了好几回、交了很多多少『膏火』」。
▲店內装修有着浓浓的香港片子气概。
苏奕嘉说，实在一起头面馆并無藉由陈小春来打告白，昔時是由于某次藝人李易峰暗里来用餐，被公眾贴上微博，吸引不少人慕名而来，「加之咱们一起头動作又慢、位子少，大师都要排两、三個小時才能吃到面，没想到就如许不测爆红，成了第一代所谓的『網红店』」，直到厥後有美食部落客發掘出他们與陈小春的瓜葛，「七爷」就趁势認可，陈小春也屡屡呈现在新店揭幕、鼓吹勾當中。
成长到如今，清汤腩面以北京為出發點，在大陸具有跨越30家分店，還進一步成长出卤水鹅、海南鸡饭平分支品牌，苏奕嘉说，本身一向秉承「乐成是不成复制的，可是失败是可以防止的」的座右铭。他坦言，一個品牌的打造其实不轻易，谋划以来常有人建议口胃要「随機應变」做调解，但他们始终對峙本来的口胃，也起头转而由其他推的品牌日本藤素哪裡買,進入拓點，并多加入大型展會积累履历，進修其他品牌的谋划计谋等。
苏奕嘉笑称，七爷实際上是一步一步被赶鸭子上架的，一起头開分店，都是由于列队台中借錢，過长、坐位不敷，才姑且去找新的处所。直到開了4、五家店後，谋划團队才真正當真思虑谋划的标的目的，并渐渐试探出尺度化的连锁模式。
▲苏奕嘉坦言，一起头看到列队人潮心境是欢快又严重，由于很担忧大师排過久以後影响心境，無论面多好吃评价都不會過高。
他直言，「大陸真的太大，乃至在北京，隔一個區谋划计谋就纷歧样，有的处所鼓吹要靠抖音、有些是公共點评、微博」。是以若是有台灣青年也但愿来大陸創業，苏奕嘉牙齦炎治療藥,建议必定要先钻研好本地的风土民情和文化，并善用各类分歧的推行方法。
谈到對本身和「七爷」将来的筹算，個性不安于近况的苏奕嘉坦言，大师除七爷之外，自己都有此外事情，本身也很想换一個范畴去尝尝看，由于創業固然「挺高兴的」，但危害也很多。以是他經常思虑「若是有一天七爷關了，我還能做甚麼」，是以今朝最想找個告耳康貼，白、行销公司练習，做市场盘算，「體验一下上班族都在干吗，也讓本身這個『野門路』的創業者，進修一下至公司的履历」。
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